食鮮限時批：日本食通信挑戰全記錄賣家強檔－博客來好用嗎

食鮮限時批：日本食通信挑戰全記錄賣家強檔

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商品訊息功能:

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內容簡介:

博客來網路書局以生產者為中心
緊密連結都市與農村、生產者與消費者
博客來書店以食材傳達地方魅力
用味蕾瞭解自己生活所在
回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好

本書是日本東北之名社會企業家高橋創辦《東北食通信》，繼之以聯盟方式，推展向日本各地的種種挑戰，有對一級產業的深刻觀察與反思，也有各地生產者與消費者透過《食通信》的連結，具體實踐生產者與消費者比肩邁步，互相扶持的CSA的動人故事。
博客來網路書店
附食材的《東北食通信》，就是要讓隱藏在食物背後、愈來愈難被看見與遙遠的生產者與消費者，彼此產生連結；更透過最熟悉的飲食，讓現今消費社會中已消失的「生活實感」與「人與人的連結」再度復甦，孕育「做的人」與「吃的人」之間的新關係。

高橋認為，因「理解」與「感謝」，讓食物品嚐起來更加美味，是任何一流的主廚也給不了的調味料；閱讀情報誌之後，親手料理食材，和重要的人一起圍坐在餐桌前享用。然後利用社群網路服務，如facebook、twitter、google+等，向生產者說聲「謝謝招待」、發問、交流。亦即以生產者為中心，緊密連結都市與農村、生產者與消費者；以食材傳達地方魅力，用味蕾瞭解自己生活所在，回歸人與人、社群與社群的溫暖與美好。

本書特色

超市裡堆得成排成列的食材，它們背後都有故事。培育這些食材的，究竟是怎樣的人？走過什麼樣的人生？抱著怎樣的哲學從事生產？孕育出這些食材的大自然又是何種風貌？高橋博之用食通信為橋樑，連結、孕育「做的人」與「吃的人」、城市與鄉村之間的新關係。

名人推薦

王志文（農訓協會秘書長）
王福裕（大王菜舖子創辦人）
月足吉伸（MOA協進會理事長）博客來
馮小非（上下游新聞市集創辦人）
楊儒門（248農學市集創辦人）
蔡培慧（台灣農村陣線前秘書長、世新社發所副教授、立法委員）
賴青松（穀東俱樂部創辦人）

得獎與推薦記錄?? ?

◆穀東俱樂部創辦人賴青松用心推薦
「正如高橋在書中所言，現今已經有許多標榜提高一級產業收入的事業，但真正欠缺的卻是提升生產者社會地位的事業！唯有翻轉農民漁夫的社會地位，讓他們成為眾所矚目的焦點，隱藏在一級產業背後的價值才能被看見！

本充滿泥土味的好書，誠實精闢的分析與精彩案例的介紹，對於愈來愈多走在這條食農道路上的夥伴們，具有極高的啓發與參考價值，並且繼半農半X的生活概念之後，為台日經驗的持續對話指出另一個重要的方向。」

◆得獎記錄
第１回日本サービス大賞地方創生大臣賞taberu.me/post/news/20160613/1872.html

◆相關報導
1.在產地才能找到日本飲食文化的根源―「東北食報」總編輯高橋博之先生
shun-gate.com/zh/curator/curator_7.html
2.訂雜誌附食材，「日本食通信」串聯產消社群力
上下游新聞市集www.newsmarket.com.tw/blog/73614/
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作者：高橋博之新功能介紹
原文作者：TAKA HASHI HIRO YUKI
譯者：簡嘉穎,万花
出版社：遠足文化新功能介紹
出版日期：2016/07/06
語言：繁體中文

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