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五十嵐路美的甜蜜果醬:日本超人氣果醬女王經典果醬食譜79款
作者: 五十嵐路美
新功能介紹- 原文作者:Romi Igarashi
- 出版社:一起來出版
新功能介紹 - 出版日期:2012/08/01
- 語言:繁體中文
這本五十嵐路美的甜蜜果醬:日本超人氣果醬女王經典果醬食譜79款讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
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商品訊息功能:
日本超人氣果醬女王 五十嵐路美的果醬真諦
一起用最美味的水果做最甜蜜的果醬吧!
從市場裡不同的水果上市可以發現季節的更迭,而不論是熬煮過程中狀態的變化,或是品嘗成品的喜悅,最後把裝在瓶子裡的果醬當作禮物,再把這樣的美味送給某人,讓對方也能嘗到這樣的好滋味,像這樣的快樂是說不完的。在日常生活中能帶來小小喜悅的果醬,真的讓人覺得很幸福。
這本書集結了引人入迷、利用當季水果所做出的果醬食譜,用喜歡的水果製作果醬,會更加美味,請大家一起分享。
※與果醬的邂逅
在學習製作法式甜點的時候,我發現了各式各樣的果醬。
不論是在賣名產的商店裡所發現的牛奶風味果醬,或是在亞爾薩斯(Alsace)留學時所見到的口味,還是在布列塔尼(Brittany)半島,那種塗在麵包上面、厚厚的焦糖奶油醬,我都很熱愛。
使用平常不容易買到的水果,在當地做果醬時,我很享受那種特別的風味和香氣。
※認識果醬的美妙 博客來網路書局
果醬(confiture)在法文中是「熬煮糖漿」的意思,也就是一般所指的「果醬」(jam)。不過,它和大家長久以來所熟知的例如草莓果醬,風味有點不同,帶有一種新鮮的滋味。可以享受和其他水果或香草、香料、酒等等各種素材組合出的無限美味,我想這才是果醬(confiture)的真諦。
在我心中,我認為果醬(confiture)是聯結法式點心的精神,是浩瀚的法國甜點文化中的一環。
※美味的果醬吃法提案
果醬可以塗在麵包上,當然也能加進優格裡吃,其實還有更多更多的美味吃法喔!其中有許多種是我自己很喜歡的,在此介紹給大家,請大家務必要試看看!
例如:鵝肝醬與無花果和藍莓的組合,在法國算是固定的吃法之一。我想,是因為像鵝肝這樣油脂豐厚的食物,就要搭配香氣濃郁的水果,才是最適合的吧。
還有,將3大匙的橄欖油對上1大匙的醋,然後加入適量的鹽和胡椒,就是基本的法式沙拉醬,如果再加進果醬,就會變身成像餐廳裡面供應的水果風味淋醬了。
還有大家最愛的甜點,只要在製作磅蛋糕的材料裡,混合大量的果醬,簡簡單單就能烤出美味加分的點心!強烈推薦大家使用柑橘類或是蘋果風味的果醬,絕對可以烤出口感濕潤,讓人回味無窮的蛋糕喔!
※前進法國!我的果醬之旅
每年有好幾次,我會為了探尋果醬而出門旅行。目的地幾乎都是法國。先從巴黎開始,然後朝四面八方拓展我的足跡。
在各式各樣的土地上,一邊見識五花八門的東西,一邊品嘗美食,於是,我又實際體會到製作果醬的樂趣。
作者簡介
五十嵐路美(Romi Igarashi)
甜點研究家。在法國亞爾薩斯地方留學,學習甜點製作;之後在巴黎的藍帶餐飲學院(Le Cordon Bleu)進修法式甜點製作。畢業後,在東京的藍帶餐飲學院擔任口譯工作,專心從事甜點研究家的事務。從正統的法式甜點,到一般家庭也能製作的甜點,涉獵相當廣泛。最喜歡品嘗美食,有著喜歡研究事物的性格。2003年在神奈川縣的鎌倉市開設了一家果醬專賣店「Romi-Unie Confiture」。主要著作有《甜蜜日日.我愛果醬》、《果醬的甜點》等書。
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作者: 五十嵐路美
新功能介紹- 原文作者:Romi Igarashi
- 出版社:一起來出版
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內容來自YAHOO新聞
歐盟難民配額問題 梅克爾:威脅不是辦法 博客來網路書店
(法新社柏林15日電) 德國總理梅克爾(AngelaMerkel)今天表示,使用威脅的手段無法讓歐洲聯盟國家對分配難民的問題取得共識。
她告訴記者:「威脅不是促成團結的正道。」
德國內政部長德梅齊埃(Thomas de Maiziere)表示,若有會員國拒絕接納公平分配到的難民,歐盟應該檢討削減給這些國家的經費。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歐盟難民配額問題-梅克爾-威脅不是辦法-140508189.html
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