冠軍主廚-甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！年中慶
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商品訊息功能:
內容簡介:
此生必參見的甜點醬聖經！
西式糕點的組成，可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富，糕點的呈現就更具多樣性。
博客來網路書局奶油醬的世界博大精深，可說有多少甜點師傅就有多少種類的奶油醬。而本書所介紹的奶油醬，還包括慕斯、巴巴露亞、果凍、甘納許這類廣義的奶油醬。本書除了網羅所有奶油醬基本款外，還介紹了使用最先進材料的新興奶油醬，以及近來極為罕見的傳統奶油醬，總共100種，將它們的特色與配方、做法等，圖文並茂地清楚解說。
除了部分限定使用方法的奶油醬之外，也特地介紹了很多單獨品嘗也很可口，以及合乎現代人健康取向的輕爽型奶油醬。 此外，將數種奶油醬組合成新滋味，也有一番樂趣。因此，並不是將這些奶油醬做過一遍就結束了，可先依照書中的食譜來試做過後，再來多方嘗試，創造出沒人做過的新風味來。
本書特色
博客來
★踩穩第一步！
博客來書店甜點醬的入門款：英式奶油醬、卡士達醬、香堤鮮奶油。
成功祕訣不私藏，跟著冠軍主廚打好基礎！
★嚴選材料做出理想中的好滋味！
給特愛巧克力素材的您，一點巧思讓巧克力美味更加分！
★精美彩圖搭配清楚好懂的製作步驟！
更貼心地附上每款奶油醬的甜度、保存日期、運用方式喔！
博客來網路書店
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內容來自YAHOO新聞
2百萬畫素 竹市監錄系統升級
中國時報【徐養齡╱竹市報導】
新竹市計畫全面升級錄影監視系統，從40萬畫素類比監視器，提升為200萬畫素數位監控，有效提升高速車輛拍攝及夜間錄影效能，市府提撥千萬第2預備金，預計年底建置448支鏡頭。
市長林智堅、警察局長陳耀南等，昨赴市道現勘監視器效能，經妥善交管，安排2部警車以超過百公里時速衝過監視器，錄影畫面立即傳回系統，車號及車速清晰明確，「犯罪無所遁形」。
陳耀南指出，新一代錄影監視器分為車牌及全景攝影機，皆佩掛紅外線，不僅視角範圍及影像解析度大幅提升，並可準確追焦時速90公里以上的車輛車牌，經招標後有捷睿智能、台灣富士金錄、遠傳電信3家業者爭取，測試後審查，於25日決標。
市議員林耕仁昨陪同會勘時，特別親自開車測試監視器追焦準確度，3次試跑時速均超過百公里，全部被準確拍下，他滿意地說，將不分黨派支持這項施政，維護竹市治安。
竹巿2009年在重要路口大量建置錄影監視系統，今年逐步報廢監視器1367支，林智堅大力支持，總執行經費達6132萬，大量新建置監視器876支，預計年底監視器總數將達4271支。
陳耀南說，有別於外縣市，竹市監錄系統自2005年起便採用自建光纖架構，已完成佈建總長204公里光纖網路，其傳輸速度快且可節省大量網路傳輸費用。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2百萬畫素-竹市監錄系統升級-215007798.html
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