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法式鹹派，優雅上桌限量出售

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看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

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內容簡介: 時下最火紅的咖啡館輕食Quiche，在家也能輕鬆上桌！

洛林法式鹹派、普羅旺斯蔬菜鹹派、田園野菇鹹派、菠菜雞肉蘑菇派、香辣馬鈴薯香腸鹹派……

隨時放入烤箱熱一塊，正餐、下午茶、宴客都合適，愜意享受法式優雅風情！

熱愛美食與旅遊的主廚金一鳴Jimmi，結合了他最擅長的烘焙技巧與歐洲料理，示範50道風味萬千的法式鹹派。更將製作鹹派的不失敗秘訣傾囊傳授，並且提供派皮與醬汁的風味變化配方。你也能做出比專賣店更道地的美味法式鹹派！

博客來網路書店－酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內餡 ＝ 美味法式鹹派
－收錄50道蔬食鹹派、肉＆海鮮鹹派、無派皮鹹派食譜
－圖文詳細解說派皮、蛋奶液＆醬汁完整作法
－特別收錄：烤出完美派皮的祕訣、無派皮的好吃鹹派變化式、利用冷凍保存食材隨時烤出美味鹹派的快手食譜

誰能抵擋法式鹹派的誘惑？酥脆的派皮裡裝盛了豐盛的餡料，香滑蛋奶液則將各種美味全部融合在一起，讓人一口接一口難以抗拒。只要5個步驟，在家也能完成令眾人驚豔的法式鹹派！

→ STEP1 預烤派皮
以麵粉、奶油、蛋、冰水、鹽製成的派皮，口感酥脆。
博客來書店▲派皮麵團可冷凍保存。預烤好的派皮可室溫保存3天。隨時想吃鹹派都不成問題！
▲在材料中做點變化，就能有更多風味！黃豆粉派皮、全麥派皮、五穀派皮、胡蘿蔔派皮、番茄派皮、菠菜派皮、迷迭香派皮、薰衣草派皮、彩色胡椒派皮、櫻花蝦派皮、起司派皮、番茄橄欖派皮……

→ STEP2 調製蛋奶液
以蛋、牛奶、鹽、胡椒拌勻而成的蛋奶液，軟嫩香濃。
▲除了常見的蛋奶液，也可以換為白醬、青醬、紅醬，或是在基本蛋奶液中做些變化，例如豆漿蛋奶液、咖哩蛋奶液、優格蛋奶液……

→ STEP3 調理餡料
可依經典配方也可自由搭配的內餡。
各種時令蔬菜（菇類、節瓜、番茄、蘆筍、南瓜、甜椒、洋蔥、菠菜、馬鈴薯、花椰菜……）、香草（羅勒、迷迭香、奧勒崗、薄荷、蒔蘿……）、鮮美肉類&海鮮，或是各式起司、醃漬品（酸豆、橄欖、番茄乾、酸黃瓜……）、肉類加工品（煙燻香腸、培根……）都能自由組合入派！請參考書中的餡料搭配，保證美味好吃。

博客來網路書局→ STEP4 將派皮、蛋奶液、餡料組合在一起

博客來→ STEP5放入烤箱烤15?20分鐘
法式鹹派，優雅上桌！

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  作者： 金一鳴/著, 廖家威/攝影    新功能介紹
• 出版社：水滴文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/18
• 語言：繁體中文

法式鹹派，優雅上桌限量出售

內容來自YAHOO新聞

3/21中部萬安演習 高鐵聯外交通暫停

台灣高鐵公司為配合下週一（21號）下午一點半到兩點，在中部地區舉行的「萬安三十九號演習」，包括高鐵苗栗、台中、彰化、雲林及嘉義站的聯外接駁公車、快捷公車，以及排班計程車，都將於演習時段，配合交通管制暫停行駛。

高鐵公司指出，演習期間高鐵列車都正常行駛，車站售票及旅客進出閘門也維持正常作業，請前往中部各站的旅客提前到站，避免延誤行程。而演習時段到、離站的旅客，也請配合憲、警及站務人員引導，在車站稍候。（中廣閻大富 圖：高鐵台中站 取自維基百科）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3-21中部萬安演習-高鐵聯外交通暫停-072830779.html

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