初學者的糕點教科書：96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！獨家款話題
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內容簡介: 日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！??
奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…，照著配方買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？奶油、雞蛋冰冰的，要提早多久拿出來備用？蛋白＋糖打發？如何判斷什麼時候打好了？麵粉＋入麵糊該用哪一種器具混合最省力？如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到保存，毫無困惑的享受糕點製作的樂趣與成就感！票選出最受歡迎的人氣糕點配方，全收錄！本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」、「甜點教科書」之後，最新暢銷力作。在日本大受好評，讀者開心的回響不絕於耳！「初學者的糕點教科書」傾聽了喜愛製作糕點同好們的意見，並票選出最受歡迎的人氣糕點配方，邀請到知名的矢崎美月代老師親自傳授博客來，100%為初學的讀者們量身打造！共由5個單元構成的，在開始製作糕點之前，所談的是製作糕點的用具清單、初學者用品、主要的西式糕點材料、製作糕點的基本用語…。從第1章起至第4章，各別以不同場合票選出最想製作的糕點排行榜No.1；依麵團區分－基本的西式糕點；製作小點心般的西式糕點，以及製作簡易！基本的日式糕點和當季茶點。各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅是如同之前同系列書籍一樣的親切，更是一本可愛易懂的教科書。一目瞭然的圖標，搭配清楚的步驟圖，史上最簡單易懂！博客來網路書店製作各式糕點時所使用的器具，主要用具、以及預先準備動作，都詳細記錄於其中。所有重點步驟的說明，都以最醒目的方式列在中間，兩旁分別對照著清楚的步驟圖，與仔細的文字解說，過程中使用的工具更以一目瞭然的圖標來表示。只要掌握重點過程，就能順暢的製作！閱讀本書時，所有讀者們必定會有迫不及待、躍躍欲試，想要實際試作看看的動力。書中更特別收錄了日式糕點和茶點，使用容易取得的材料，就能在家製作出風味道地的和果子，變化出更多樣的茶點組合。歡迎所有對糕點製作有興趣的朋友，一起試試看！本書特色◆開始製作糕點之前：製作糕點的用具清單、初學者用品、主要的西式糕點材料、製作糕點的基本用語，重點的步驟，清博客來網路書局楚的圖標，初學者也能夠零失敗◆Part 1 各種不同場合，最想製作的糕點排行榜No.1：草莓的紀念日蛋糕、烤焙起司蛋糕、水果磅蛋糕、木柴耶誕蛋糕、法式巧克力蛋糕、雪花餅乾…等10種◆Part 2依麵團區分? 基本的西式糕點：餅乾麵團、馬德蓮麵糊、費南雪麵糊、磅蛋糕麵糊、法式鹹蛋糕麵糊、馬芬麵糊、布朗尼麵糊、司康麵團、戚風蛋糕麵糊、海綿蛋糕麵糊、泡芙麵糊、塔餅麵團、揉和派皮麵團、折疊派皮麵團、巧克力糕點…等46種◆Part 3製作小點心般的西式糕點：卡士達布丁、牛奶糖、棉花糖、煎餅、可麗餅、提拉米蘇、巨峰葡萄酒凍、楓糖紅茶慕斯、冰凍優格雪酪、草莓芭菲、焦糖堅果冰淇淋...等26種◆? Part 4製作簡易！基本的日式糕點和當季茶點：日式糰子、黑糖甜饅、櫻花麻糬、銅鑼燒、蕎麥花葉餅、鶯麻糬、甜栗茶巾…等14種作者簡介矢崎美月代－料理&甜點研究家武藏野營養專門學校．香川營養專門學校畢業。在La Patisserie IL PLEUT LA SEINE專門教室修習5年。
擔任（株）FOOD EYE的職員，並著手開發各項料理製作及食譜。特別是在糕點，以及嬰幼兒飲食點心等方面，獲得相當好的評價，同時在育兒專門雜誌也相當活躍。博客來書店
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- 作者： 矢崎美月代 新功能介紹
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2012/09/20
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
3C族當心！光線過亮也會導致近視
【華人健康網實習記者張建勛／台北報導】「舉頭望螢幕，低頭滑手機！」已成為現代人生活的最佳寫照！眼科醫師表示，以往造成近視的主要原因多是光線不足，但近來卻發現導致大眾近視的原因，卻是過度使用光源太強的3C產品所致！
以往造成近視的主要原因多在於光線不足所致，但近來卻發現如今導致大眾近視的原因，卻是過度使用光源太強的3C產品所致！（圖片／林鴻源醫師提供）
光線不足易近視 讀書、看漫畫須注意距離
眼科醫師林鴻源表示，過去不少民眾都有躲在棉被裡面看漫畫，或是在房間用小燈看書的經驗。由於光線不足，容易拉近閱讀的距離；再加上長時間近距離閱讀，會導致睫狀肌持續收縮，產生痙攣，造成眼球前後軸的拉長（器質性變化），形成近視。
3C光線太強 恐導致眼疾
近年來卻發現，現代孩童近視的主要原因早已不像過往那麼單純。事實上，在智慧型手機、平板的崛起下，過度使用光源太強的3C產品，眼睛受光過多，才是釀成近視的重要關鍵。
林鴻源醫師指出，光源太強之所以會導致近視發生，主要與螢幕光線與環境對比，反顯周邊環境光源不足，使眼睛容易疲勞，造成睫狀肌過度收縮，引發假性近視所致。此外，3C產品光線太強除了會導致罹患近視的機會大增外，更有使黃斑部病變、早發性青光眼、白內障提早報到的可能，不可不慎！
林鴻源醫師呼籲，想要避免近視問題找上門，由於智慧型手機光源強、字體小，建議每使用20分鐘就要休息20秒。
若已有近視問題，有辦法幫助視力復原嗎？林鴻源醫師指出，近視的矯正最常見的可以分為：戴眼鏡、隱形眼鏡，以及雷射手術3種。除了前面需額外配戴、定時清潔更換的2種方式外，為求美觀，不少民眾開始偏向選擇以近視雷射方式矯正近視，希望藉此一勞永逸的解決近視問題。
對此，林鴻源醫師提醒，近視雷射雖有助改善近視問題，但也並非人人適宜。若有眼睛疾病，例如，眼瞼炎、青光眼、角膜炎、瞼裂閉鎖不全者，就是不適合進行雷射手術的族群。此外，在決定進行近視雷射矯正手術前，也應經過詳細的檢查，譬如，角膜厚度、角膜弧度、淚液測試等，經醫師評估無礙後，再接受手術較有保障。
避免近視 用眼適度休息、眺望遠方
林鴻源醫師也呼籲，想要避免近視問題找上門，建議每使用電腦逾50分鐘，就應休息10分鐘。至於平板電腦、智慧型手機由於光源強、字體小，使用時間更應縮短；每20分鐘就要休息20秒。並於休息時，盡量眺望遠方、多眨眼，促進淚液分泌，以增加眼睛溼潤度、適度放鬆，自然能有效遠離近視威脅。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3c族當心-光線過亮也會導致近視-023204330.html
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