星級蔬果甜點更便宜－博客來好用嗎

星級蔬果甜點更便宜

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看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食星級蔬果甜點更便宜全書的內容大意

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內容簡介: 博客來

天然×唯美，不可思議的創意甜點！
最純郁的蔬果風味，感動味蕾的新體驗。博客來書店蔬果和甜點，向來無論怎麼搭配都是完美的組合。創意造型、內餡夾層，或與焦糖、巧克力、香甜酒各種材料搭配，都能產生加乘的效果，還有多層次的纖細口感，能運用的變化可說極其多，但不代表所有的蔬果都適合。

天然的蔬菜、水果各有微妙特殊的不同特質，唯有熟知口感與味道的特性，才能展現極緻的運用，將蔬果與甜點完美融合出絕佳的滋味。

本書將四季中天然的蔬果食材，恰到好處的搭配運用，製作出不論外型或口感都細緻的美味甜點。分為：夢幻甜點、創意甜點、精緻小品，以及設計感十足的「食」尚甜點，融合蔬果與甜點特色，並巧妙的將味覺與視覺設計搭配，即便是常見的派點、磅蛋糕、杯裝甜點，簡單卻有深厚層次的滋味，無不展現外型的獨特創意與巧思。

書中介紹的每款甜點都有詳盡的作法解說、步驟流程、完成品斷面圖，並清楚標示使用材料與份量、詳解材料及重點技巧解說，方便讀者使用，即便使用在盤飾的醬汁調製，以及擺放在糕點上的各種裝飾，無不一一解說，讓讀者可以完全掌握製作要訣。

另附「果醬」專輯，傳授鮮甜可口的果醬製作及4款豐富的果醬口味組合，讓您在製作甜點的同時有更多不同的運用與變化。

本書特色

◎風味獨特：蛋糕、慕斯，塔派，巧克力、軟糖與杯裝甜點等融合各式烘焙技術的完整解說，體驗蔬果烘焙的香甜魅力。

◎實用基礎配方：杏仁蛋糕、巧克力蛋糕體、塔皮麵團、法式杏仁餡、卡士達餡、焦糖醬、奶油香緹、手工果醬等基本技法。

◎精緻裝點技術：巧克力飾片、糖片、糖絲裝飾、巧克力調溫等甜點裝飾技巧，及多種裝飾手法，高雅、設計感十足的甜點裝飾也能自己做。

◎頂級甜點美學：從鮮果、蔬菜食材、迷人的酒香，增添蘊涵的各種風味元素、製作運用，都有最完整、詳盡的解說。

作者簡介博客來網路書店

蔡凱因

7年級生，出生於高雄，現任裕元花園酒店點心房副主廚。

因熱愛甜點，展開了豐富的甜點旅程，累積豐富烘焙經歷。

挑戰過無數場大型比賽，2012年獲得「台灣GATEAUX盃巧克力工藝」冠軍大獎博客來網路書局，並在各大競賽上多次締造光榮的紀錄。

擁有細膩感性的創作力，從不拘泥過往既有的形式，製作的甜點充滿獨創的魅力，又帶有振奮人心的溫暖質地，如同他對甜點抱有的熱情，有著無可取代的美味魔力與幸福香氣。

現任
台中裕元花園酒店點心房副主廚

比賽經歷
2005上海國際美食展FHC現場巧克力蛋糕製作銅牌
2009台灣GATEAUX盃巧克力工藝冠軍
2009香港國際美食展SHOWPIECE製作銅牌、現場黑盒子蛋糕製作銅牌
2009台灣GATEAUX聖誕節慕斯蛋糕亞軍、巧克力工藝亞軍
2011台灣GATEAUX盃巧克力工藝亞軍
2012台灣GATEAUX盃巧克力工藝冠軍

教學經歷
2009新竹高工教師研習指導講師
2009台南銘泉食品材料行授課講師
2010指導台中明道中學青年盃選手巧克力製作以及藝術麵包
2010彰化陽明國中烘焙課程指導講師
2011台中辰豐食品材料行授課講師
2012高雄高英工商教師研習拉糖指導講師

人生的第一本杜拉克

商譽管理：看見危機，穿透危機，決勝於未戰之前

17歲那一年，我們開始讀杜拉克

關係與制度的博弈：進軍世界的挑戰與原則

已追蹤作者：[ 修改 ]
確定取消
作者：蔡凱因新功能介紹
出版社：膳書房新功能介紹
出版日期：2013/02/05
語言：繁體中文

星級蔬果甜點更便宜

內容來自YAHOO新聞

3C傷眼易老化？長時間使用是關鍵

【華人健康網記者張世傑／台北報導】眼睛老化已是全球性的健康問題，隨著通訊科技的發達，過度使用智慧型手機、平板電腦，「關燈看手機」、「走路盯著手機不放」，再者，上班族用眼過度，尤其是眼睛必須緊盯著電腦的人，最容易傷害眼睛。專家強調，3C產品傷害眼睛，使用時間才是關鍵，唯有平日做好護眼，才能避免眼睛快速老化。

專家強調，3C產品傷害眼睛，使用時間才是關鍵。

台灣預防保健協會理事長、趙順榮藥師表示，近日眼科門診中發現，青壯年族群激增，許多人還沒髮蒼蒼，就先視茫茫，與生活習慣息息相關，尤其用眼過度，隨著年齡增長，各種眼睛病變的比率也逐漸提高。

據統計資料顯示，青光眼、黃斑部病變以往好發在銀髮族，如今罹病年齡已有提前至40歲的現象；此外，現代上班族也因為長期使用電腦、手機等通訊工具，導致乾眼症等眼睛不適症經常發生。

眼睛老化　10大危機

1.每天都會使用電腦或是其他3C 產品。

2.晚上睡覺前，會在黑暗的房間裡滑手機。

3.經常將眼睛曝曬在陽光下，沒有做任何防護措施。

4.最近開始會偏頭痛，但是看醫生卻沒有效果。

5.眼睛會感覺到酸痛。

6.漸漸對光線敏感，微弱的光也感到刺眼。

7.在房間中，突然關燈的話，眼睛無法快速適應。

8.曾作過眼睛相關的手術（雷射、白內障等等）。

9.短時間視力突然變差。

10.眼睛裡有不明黑影。

黃斑部病變殺手：藍光＋紫外線

趙順榮藥師強調，長時間戶外活動及工作者應留意眼睛防曬的重要，紫外線與可見光中的藍光傷害是造成眼睛老化最主要的原因。過量的紫外線以及藍光會造成水晶體老化，產生自由基影響視力，久而久之會形成白內障，特別是引起黃斑部的病變。建議民眾外出應配戴太陽眼鏡或帽子。

趙順榮藥師（如圖）強調，預防眼疾最重要的還是要由調整生活習慣開始，避免過度使用眼睛並適當休息。（圖片提供／普登生技）

人體無法自行合成黃斑色素，也就是葉黃素，只能從食物或營養補充品中獲得醫學研究證明，綠色蔬菜、黃色水果中含有豐富的葉黃素及玉米黃素，可過濾紫外。建議平常可適量攝取綠色蔬菜、黃色水果，就含有豐富葉黃素及玉米黃素。

補充葉黃素與玉米黃素　黃金比例10：2

美國AREDS II 臨床研究發現，對於那些很難改變生活習慣的族群，由營養補充品補充葉黃素及玉米黃素是一個不錯的選擇；觀察這些服用營養補充品者，其血中葉黃素、玉米黃素的濃度明顯增加，可能對眼睛具有保護效果。同時，根據美國家衛生研究院（NIH）所進行AREDS II 老化相關眼疾研究第二階段，已證實發現眼睛內的黃斑色素：葉黃素與玉米黃素的比例即是以黃金比例10：2 存在。

因此，可選擇葉黃素10 mg 搭配玉米黃素2mg 並添加Omega-3（DHA＋EPA )；並通過「定量檢測」及「SNQ國家品質標章」認證，才能達到預防睛疲勞、視力模糊、近視加深、視網膜黃斑病變、飛蚊症、乾眼症及電腦族群用眼保健的實質效益。

【護眼小叮嚀】：

雖然人體研究證明食用葉黃素可預防光線對眼睛的傷害，但專家提醒民眾，預防眼疾最重要的還是要由調整生活習慣開始，避免過度使用眼睛並適當休息、熱敷、按摩眼睛周圍，多攝取天然蔬果，外出配戴太陽眼鏡等。若眼睛有任何不適，應立即洽專業眼科醫師確認治療。

更多健康新聞:

瘋著色繪本恐傷眼！6大眼疾不宜

藍光真傷眼　挑對葉黃素才能護眼

※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3c傷眼易老化-長時間使用是關鍵-090611790.html

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