Terrine Art 法式凍超級強品－博客來好用嗎

Terrine Art 法式凍超級強品

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商品訊息功能:

內容簡介:

美麗、豪華、多彩。
成人的法式凍料理就像在小小的畫布上繪畫一樣，
我想，這就是藝術。

Terrine法式凍是指，把經過挑選搭配後的食材，交互堆疊在陶罐當中，再經過低溫烘烤及一段時間的放置、熟成，將食材的美味完美濃縮的法國傳統料理。但今天，本書將這道法式傳統料理，以具現代感的全新樣貌呈現給大家。書中介紹原口廣主廚獨創的時尚法式凍，有最具代表性的法式肉凍、蔬菜法式凍、如甜點般的水果法式凍、創新的酪梨葡萄柚鮭魚法式凍等…。不僅呈現出的切片斷面美如藝術品，放進嘴裡也是令人驚異的美味。本書將法國料理主廚的專業技術集合成冊，用最淺顯易懂的方式告訴各位讀者。

本書特色

介紹35種主廚獨創的法式凍料理。令人意想不到的食材搭配，其組合的美麗圖案與美味盡表現在僅１０ｃｍ的博客來網路書局小小世界裡。

每種法式凍皆附有使用食材、份量，以及詳細的製作說明和圖解。

法式凍的食材裝模＆壓製、調理技術、完美切片技巧、高湯的製作方法等，都毫不私藏的告訴你！

作者簡介博客來網路書店原口廣
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1968年生於日本宮崎市。1986年私立宮崎實業高等學校烹調科畢業。

18歲至東京，開始修業。1992年遠赴法國。陸續在巴黎的「Fauchet」、「Les Cartes Postales」、「Amphycles」、「Lucas Carton」、「Patisserie Cremant」，聖艾蒂安（Saint - Etienne）的「Pierre

Gagnaire」，比亞里茨（Biarritz）的「Cafede Paris」等地研習。

1997年回日本後，陸續在數家法國餐廳擔任主廚，他自行研發的法國料理及獨創的法式凍，深受大批顧客的喜愛。

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作者：原口廣新功能介紹
譯者：沙子芳
出版社：瑞昇新功能介紹
出版日期：2012/08/06
語言：繁體中文

Terrine Art 法式凍超級強品

內容來自YAHOO新聞

3D 太炫了！Apple 全立體 Flyover 地圖首次登台

雖然論實際資料和內容，Apple 地圖始終不及 Google 地圖來。不過 Apple Maps 有一個功能卻真的很有趣：3D Flyover 地圖。今天各位台灣的用戶終於可以親自試試了！

Apple 地圖今天向世界各地 23 個地區推出全立體 Flyover 地圖，其中一個正是台灣台中市。想看方法很簡單，首先打開 Apple 地圖 app，然後搜尋台中。

找到之後按下右下角的 “i”，選擇「衛星」並按下「3D 地圖」。這樣就會切換到立體模式，可以用兩隻手指同時向上下拉動來調校角度。快點試試吧！

來源出處：appappapps

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3d-太炫了-apple-全立體-flyover-140300039.html

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