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內容簡介: 博客來

博客來書店一個對法式甜點深深著迷的甜點主廚，
經歷不斷錯誤與失敗後，研發出的全新口感與味覺！

在歐洲肉食文化背景之下所誕生的法式甜點，原本目的是為了當作套餐料理的收尾。在享用完脂肪成分與蛋白質較多的料理之後，再搭配香甜濃厚的餐後甜點會感到非常合適。

在現代飲食健康與輕食文化的影響之下，歐洲當地的甜點也變得不再那麼濃厚。但就算如此，對於習慣米飯的東方人來說還是太過沉重了。

按照古典食譜所製作出來的作品，第一口雖然感到好吃，但接下來卻是越吃越痛苦，頂多只能吃到3分之2，沒有一次可以吃完。因為它們過於濃郁、甜膩，吞下去後那味道彷彿纏繞在舌頭上…。

在純和風飲食習慣的家庭中長大的林正明主廚，雖對法式甜點抱持無比熱情，但也因為自己的味覺對法式甜食的正統派美味感到「厭煩」，而一度懷疑自己味覺認知有異常。

從此林正明主廚不斷的在錯誤與失敗之中進行嘗試、改良，最後忠實於自己「喜歡清爽味道」的天性，創造出顛覆傳統的「輕盈爽口法式甜點」！

甜點所使用的材料本身都已經是加工品，因此工法也不要太過複雜，抱持以精簡的方式引出其中美味的心態。奉行於古典，但沒有必要過度崇拜，只要忠於自身的味覺，終究能找出自己應有的風格。

本書特色

刊登全數60道主廚的人氣招牌商品。每一道都有詳細材料份量表，以及製作方法。

不減少砂糖、其他材料的使用量，卻可以實現輕盈爽朗口味的神乎其技！透過添加隱味、變換食材搭配、掌握基本材料之間的絕妙比例與烘培時間與溫度等，讓您也能做出精簡又纖細的美味甜點！

甜點種類有法式小蛋糕與餐後甜點、禮盒蛋糕捲、磅蛋糕、烘培式半生果、維也納甜點、小餅乾、馬卡龍、法式巧克力、擺盤甜點…。受賞名主廚的拿手招牌甜點作法大公開！

作者簡介博客來網路書局博客來網路書店

林正明

1972年出生於日本東京都。在東京都內的西點蛋糕店、「Grand Pacific Le Daiba飯店」工作之後，轉到「冰川會館」於2007－09年以製果長（點心製作主任）的身分來一展所長。

2006年在世界甜點大賽中獲得亞軍，2009年以隊長的身份率領日本隊在世界糕點大賽得到總成績第4名，於各種世界大賽中留下優良的成績。

2010年在日本板橋區創設蛋糕店「Materiel」，以主廚的身份活躍。日本西式甜點協會連合會公認的技術指導員、內海會理事。

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作者：林正明新功能介紹
出版社：瑞昇新功能介紹
出版日期：2013/03/26
語言：繁體中文

受賞主廚味覺大革命！輕盈爽口的法式甜點：擺脫正統西點的甜膩濃重，還給味蕾清爽無負擔的感覺。流行趨勢

內容來自YAHOO新聞

38天擒9虎中紀委頻創紀錄

中國時報【楊家鑫╱綜合報導】

大陸中紀委周6假日仍馬不停蹄加班「打老虎」，昨日中紀委網站公布吉林省副省長谷春立涉嫌嚴重違紀違法，目前正接受組織調查。大陸1個多月來接連有9隻老虎（省部級以上官員）落馬，創下多項打貪官的紀錄，其中包括體育、法院、環保、西藏及吉林等系統的「首虎」。大陸中央也藉由這些高官的下台，凸顯反腐決心。

5系統「首虎」落馬

從6月25日至昨日，短短38天內，大陸再掀另一波「打虎」高潮；共有9隻老虎落馬，包括內蒙古政協前副主席趙黎平、環境保護部前副部長張力軍、國家體育總局前副局長肖天、最高人民法院副院長奚曉明、前河北省委書記周本順、西藏自治區人大常委會前副主任樂大克、中央軍委前副主席郭伯雄、武警交通指揮部前政委王信，以及昨日落馬的吉林省副省長谷春立。

中紀委最近雷厲風行的動作，完全粉碎外界猜測打貪將告一段的傳聞；尤其是連周6也加班處理違法違紀高官，可見肅貪行動仍將是習李體制下的施政重點。

周本順首位省委書記

這9人創下中共十八大（2012年11月中共第18次全國代表大會）後大陸當局「打虎」的多個首次，其中張力軍、肖天和奚曉明，分別是十八大後大陸環保系統、體育系統和法院系統的「首虎」。

周本順是十八大後被調查的首位在任省委書記，也是繼蔣潔敏、李東生、楊金山、令計劃之後，十八大後落馬的第5位十八屆中央委員。

樂大克是十八大後西藏打落的首名「老虎」，中紀委昨日更加碼公布，吉林「首虎」谷春立涉嫌嚴重違紀違法，正接受組織調查。因此十八大至今，中國大陸僅剩北京、上海和寧夏等3省分尚無省部級官員被查。

郭伯雄副國級軍老虎

郭伯雄則是繼中央軍委前副主席徐才厚之後，另一名副國級「軍老虎」。除了郭伯雄，大陸軍方今年已分7批次公布了39名軍級以上幹部落馬情況。

據中新網報導，在接連打虎「治標」的同時，大陸中央也釋出反腐「治本」訊號，中共中央政治局常委、中央紀委書記王岐山7月初曾強調，要修訂廉政準則和黨紀處分條例，堅持紀嚴於法、紀在法前，實現紀法分離。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/38天擒9虎-中紀委頻創紀錄-215006088.html

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